달걀 삶는 시간: 반숙부터 완숙까지

물이 끓은 뒤 달걀을 넣고 몇 분 삶느냐에 따라 노른자 상태가 달라집니다. 아래 시간은 냉장고에서 꺼낸 보통 크기 달걀을 기준으로 한 대략적인 값입니다.

2026년 10월 31일 업데이트

시간별 노른자 상태

달걀이 크거나 차가울수록, 한 번에 많이 넣을수록 물 온도가 떨어져 시간이 조금 더 걸립니다. 처음에는 위 시간으로 해 보고 30초에서 1분씩 조절해 보세요.

끓는 물에 넣는 게 시간 맞추기 쉬운 이유

찬물에 달걀을 넣고 함께 끓이면 물이 끓기까지 걸리는 시간이 냄비 크기나 불 세기에 따라 달라져서 매번 결과가 들쭉날쭉합니다. 물이 끓은 다음 달걀을 넣고 그때부터 시간을 재면 같은 시간에 늘 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다.

껍질이 잘 까지고 덜 깨지는 요령

• 냉장고에서 바로 꺼낸 달걀은 국자에 올려 끓는 물에 살살 넣으면 덜 깨집니다.
• 다 삶은 달걀은 곧바로 찬물이나 얼음물에 담가 식힙니다. 더 익는 걸 막고 껍질도 잘 벗겨집니다.
• 산란한 지 며칠 지난 달걀이 갓 낳은 달걀보다 껍질이 잘 까집니다.

안전하게 먹으려면

식품의약품안전처는 살모넬라 식중독을 막기 위해 껍질이 깨지지 않은 신선한 달걀을 고르고, 사 온 달걀은 바로 냉장고에 다른 식재료와 닿지 않게 보관하라고 안내합니다. 달걀을 만진 손은 흐르는 물에 비누로 30초 이상 씻고, 달걀 요리는 중심 온도 75℃에서 1분 이상 익혀 먹도록 권합니다.

노른자가 흐르는 반숙은 속까지 다 익지 않은 상태라 이 기준에 못 미칠 수 있습니다. 더운 날이나 식중독이 걱정될 때는 12분 완숙으로 삶으세요.

라면에 달걀을 넣을 때

라면에 달걀을 넣고 노른자를 부드럽게 먹고 싶다면, 라면 시간이 끝나기 1분쯤 전에 깨 넣고 젓지 않습니다. 노른자까지 익히고 싶으면 더 일찍 넣거나 국물에 풀어 저어 줍니다. 반숙은 속까지 다 익지 않은 상태라는 점은 위의 안전 수칙과 같습니다. 제품별 라면 시간은 라면 끓이는 시간표에 정리해 두었습니다.

시셈으로 하는 법

타이머의 생활 타이머에서 "반숙 달걀(7분)"이나 "완숙 달걀(12분)"을 누르면 바로 시작됩니다. 다른 시간이 필요하면 위의 버튼이나 분 입력칸을 쓰세요.

근거·출처

• 뉴시스(2025년 7월 11일), 여름 살모넬라 식중독 주의보…식약처, 예방수칙 당부 — 식약처 살모넬라 식중독 예방수칙(깨지지 않은 달걀, 바로 냉장 보관, 30초 이상 손 씻기, 중심 온도 75℃ 1분 이상)

2026년 10월 29일 확인. 삶는 시간은 달걀 크기와 불 세기에 따라 달라지는 대략적인 값입니다.